糧面壓蓋密封保水
對(duì)于入庫的高水分糧，充分利用冬季低溫、干燥天氣進(jìn)行降溫、降水，待儲(chǔ)糧溫度、水分達(dá)到安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)后，用糧膜壓蓋密閉糧堆，有效阻隔糧堆與外界干燥空氣的濕熱交換，可減少因外界環(huán)境條件的變化而引起的儲(chǔ)糧水分和溫度的變化，使儲(chǔ)糧在密閉環(huán)境下處于溫度、水分相對(duì)平衡的狀態(tài)。

雙膜冷氣囊、包膜泡沫板、麻袋稻殼包、編織袋稻殼包、散裝稻殼及20cm散裝稻殼＋包膜泡沫板等6種糧面壓蓋結(jié)構(gòu)的控溫、保水效果及應(yīng)用成本如下：

• 控溫、保水能力由好到差依次為：雙膜冷氣囊＞20cm散裝稻殼＋7.5cm包膜泡沫板＞20cm散裝稻殼≈麻袋稻殼包≈包膜泡沫板＞編織袋稻殼包。

• 應(yīng)用成本由大到小依次為：雙膜冷氣囊＞20cm散裝稻殼＋7.5cm包膜泡沫板＞麻袋稻殼包＞20cm散裝稻殼≈包膜泡沫板≈編織袋稻殼包，這６種壓蓋形式對(duì)稻谷的脂肪酸值的影響尚不明顯。

采用0.18ｍｍ的聚氯乙烯薄膜密閉糧面，膜下鋪設(shè)pvc環(huán)流管道，有效隔絕外界空氣對(duì)糧堆的影響，減少熏蒸用藥量，使糧堆達(dá)到低氧、低溫、低劑量儲(chǔ)存條件。同時(shí)加強(qiáng)糧食儲(chǔ)存期間的管理，節(jié)約糧食保管成本，減少糧食保管過程中的水分損耗，符合“安全、經(jīng)濟(jì)、有效”的儲(chǔ)糧原則，達(dá)到綠色環(huán)保的儲(chǔ)糧要求。

通風(fēng)降溫保水

機(jī)械通風(fēng)：要實(shí)現(xiàn)糧溫的下降，同時(shí)又要保持糧食水分變化很小，糧堆內(nèi)部空氣流動(dòng)狀態(tài)、通風(fēng)方向、糧堆外部的大氣熱物性參數(shù)、通風(fēng)機(jī)類型的正確選擇是關(guān)鍵。（1）采用小于10ｍ3/h·t的單位通風(fēng)量，維持糧堆中氣流的層流流態(tài)，這是降低儲(chǔ)糧通風(fēng)水分損耗和降低通風(fēng)能耗的關(guān)鍵。（2）逆糧層溫度梯度方向通風(fēng)，可以大幅度降低通風(fēng)水分損耗。（3）滿足RH大氣 +（t大氣-t糧層）*5％ ≥RH糧平衡條件時(shí)通風(fēng)，可以保證通風(fēng)過程中不損失水分，因此選擇在夜晚或大氣相對(duì)濕度較高時(shí)通風(fēng)降溫，可以實(shí)現(xiàn)糧堆的保水通風(fēng)降溫。（4）所選擇的保水通風(fēng)機(jī)必須能滿足所選定的保水單位通風(fēng)量和與之相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量和風(fēng)壓要求，否則就不可能實(shí)現(xiàn)保水通風(fēng)。
谷物冷卻機(jī)：以保持水分、降低糧溫為目的的冷卻通風(fēng)，可以通過合理調(diào)控送入糧堆的冷卻空氣的溫度和相對(duì)濕度，在保持儲(chǔ)糧水分的前提下，降低糧溫。冷卻通風(fēng)前期送風(fēng)溫度為12℃~14℃，相對(duì)濕度80%~85%；通風(fēng)中期的送風(fēng)溫度為10℃~12℃，相對(duì)濕度為80％；通風(fēng)后期到停機(jī)前的送風(fēng)溫度為８℃~10℃，相對(duì)濕度為75%~80%。利用谷物冷卻機(jī)開展了儲(chǔ)糧保水通風(fēng)降溫試驗(yàn)，結(jié)果證明，該方法在降低糧溫的同時(shí)，能避免儲(chǔ)糧水分損失過多，保持了糧食品質(zhì)。與機(jī)械通風(fēng)相比，該方法對(duì)夏季入倉的高溫糧和需過夏保管的糧食效果甚佳。
智能通風(fēng)：智能化通風(fēng)控制則是利用計(jì)算機(jī)糧情檢測系統(tǒng)定時(shí)檢測糧堆內(nèi)外溫、濕度變化情況，進(jìn)行快速計(jì)算，準(zhǔn)確判斷通風(fēng)時(shí)機(jī)，當(dāng)糧堆內(nèi)、外溫度和濕度差值符合某一通風(fēng)目的（降溫、降水、調(diào)質(zhì)）時(shí)，控制系統(tǒng)將自動(dòng)打開倉房門、窗和通風(fēng)口，啟動(dòng)風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)；當(dāng)環(huán)境條件不適合通風(fēng)時(shí)，控制系統(tǒng)又會(huì)自動(dòng)關(guān)閉風(fēng)機(jī)和門、窗及通風(fēng)口，結(jié)束通風(fēng)，從而實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)糧通風(fēng)管理的智 能化、自動(dòng)化、科學(xué)化。

保水調(diào)質(zhì)機(jī)
保水調(diào)質(zhì)機(jī)采用等焓加濕原理，位于調(diào)質(zhì)機(jī)內(nèi)濕膜材料上方水箱里的水，由于重力作用，向下滲透被濕膜材料吸收，干燥空氣在風(fēng)機(jī)作用下通過濕膜材料，空氣中的水分子吸收熱量而氣化蒸發(fā)變成濕空氣，進(jìn)入糧堆，從而增加糧食水分。研究采用該類設(shè)備保水調(diào)質(zhì)后，由以前的一次通風(fēng)糧食失水0.3％～0.5％，到增水0.2％左右；在糧食輪換出庫通風(fēng)調(diào)質(zhì)過程中，根據(jù)糧溫與室外溫度的不同，10d~15d可增水1%左右，單位能耗1.5w·h/1％·t。在保持或增加糧食水分的同時(shí)，確保糧食品質(zhì)。

其他方法
有部分糧食企業(yè)在自然通風(fēng)條件不具備的情況下，采取糧食施藥調(diào)質(zhì)機(jī)、超聲波智能調(diào)質(zhì)、人工霧化等技術(shù)，增加儲(chǔ)糧環(huán)境濕度，提高儲(chǔ)糧水分含量，雖然這種方法簡便、快速、調(diào)質(zhì)效果好，但加濕后的糧食水分含量必須同時(shí)符合現(xiàn)行國家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和當(dāng)時(shí)糧溫條件下的儲(chǔ)糧安全水分標(biāo)準(zhǔn)，并且調(diào)質(zhì)后的糧食必須盡快出庫，加工利用。